Frutos silvestres

Recentemente, muitas plantas silvestres têm sido valorizadas comercialmente na culinária regional. Estudos nutricionais revelam que muitas espécies nativas são mais nutritivas do que espécies exóticas amplamente comercializadas. No Cerrado destacam-se os frutos de pequi (Caryocar brasiliense), guavira (Campomanesia sp.), buriti (Mauritia flexuosa), bocaiúva (Acrocomia culeata) e jatobá (Hymenaea stigonocarpa), dos quais são produzidas geleias, farinhas, bolos, sucos e sorvetes. As espécies nativas também são empregadas na confecção de artesanatos e até mesmo na produção de cosméticos.

A coleção Valorizando a Biodiversidade no Ensino de Botânica traz abordagens didáticas da flora regional voltadas à educação ambiental e ao ensino de ciências e de biologia. A obra aborda os biomas Pantanal e Cerrado, e apresenta, entre outros itens, cartões postais com imagens de frutos silvestres comestíveis e informações nutricionais de pesquisadores da UFMS.

 

 Fotos: Coleção Valorizando a Biodiversidade no Ensino de Botânica (Divulgação).

Fontes: 
Frutas nativas da região Centro-Oeste. Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Brasília, 2006.

Coleção Valorizando a Biodiversidade no Ensino de Botânica. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul